La sopa tradicional de tortilla del país reside en unos simples ingredientes y, sobre todo, en el cuidado con el que se cocina. No implica seguir una guía rígida; sino que entender la base de este manjar , donde el caldo de ave debe ser concentrado y la hojaldra frita, crujiente y tierna . Ciertos añaden pimiento guajillo para darle un toque es

Los picos en nogada son un especialidad típico de México, con una tradición que se remonta a la época colonial. Estos sabroso plato es caracterizado por sus colores vibrantes: verde de la crema, blanco de la crema y rojo de los chiles. Los chile en nogada está rellenado con una mezcla de carnepicada y verduras. Esta crema de nogada es un c